你需要的东西

饼干或面包

蔬菜（如洋葱、芹菜、生菜、西红柿）

(资料图片)

带盖锅

火炉

水

蛋

滤器

蛋黄酱

调味料（如胡椒、芥末、柠檬汁、香料）

破坏美味鸡蛋沙拉的最简单方法之一就是加入过多的盐。通常，商店买的鸡蛋沙拉对普通人的口味来说太咸了。一些厨师在制作自制鸡蛋沙拉时也会遇到这样的问题，盐从摇壶中滑出的速度比预期的要快得多。不管是什么原因，你都可以做一些简单的事情来解决咸蛋沙拉的问题。

修复咸蛋沙拉

第1步

以您计划吃的形式（在饼干、面包等上）品尝鸡蛋沙拉，然后决定您希望减少盐分的百分比。如果它是 25% 或更少，执行步骤 2 应该就足够了。对于更多内容，还包括步骤 3 或 4。

第2步

切碎洋葱和芹菜，如果只需要多一点物质来减少盐分，就可以将它们加入鸡蛋沙拉中。搭配生菜和番茄片的三明治也是增加不含盐的体积的有用方法。

步骤 3

如果盐分仍然过高，可以多煮些煮熟的鸡蛋，加入鸡蛋沙拉中。如果您的鸡蛋沙拉的咸度是您想要的两倍，则您烹饪的鸡蛋的体积应等于咸蛋沙拉的体积。如有疑问，请多煮几个鸡蛋，而不是您认为需要的鸡蛋。

第四步

如果您没有足够的额外鸡蛋并且不想添加足够的额外成分来稀释咸味，则冲洗掉鸡蛋沙拉可能是一种有效的替代解决方案。只需将鸡蛋沙拉放入漏勺中，然后用冷水冲洗，直到大部分酱汁脱落。然后混合蛋黄酱重新形成酱汁。

步骤 5

执行上述任何步骤后，再次品尝鸡蛋沙拉。它可能需要一些其他调味料才能再次平衡。胡椒和芥末是传统选择，但其他选择包括咖喱粉、柠檬汁和莳萝。

提示

当时间紧迫时，冲洗掉鸡蛋沙拉比用额外的水煮鸡蛋来固定咸鸡蛋沙拉要快得多。甜味或莳萝泡菜调味品是一种流行的鸡蛋沙拉添加剂，可以提高鸡蛋沙拉的含盐量。使用泡菜和盐来调味鸡蛋沙拉时要小心。要煮鸡蛋，请将鸡蛋单层放在锅底，盖上一英寸的冷水，然后加热至沸腾。盖上盖子，关掉暖气，让它们静置 15 分钟（大鸡蛋加两到三分钟），然后用冷水冲洗它们以停止烹饪。将鸡蛋去壳切碎制成鸡蛋沙拉。

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